方便面行业面临健康化转型压力，多家企业推出减油减盐新品对标健康需求
中国食品科学技术学会近日发布的《方便面行业健康化发展报告》显示，国内方便面市场在经历了数年的增长放缓后，正在通过健康化升级寻求新的增长空间。2025年主打"非油炸""减盐""高蛋白"等健康概念的方便面产品销售增速超过30%，远高于行业平均水平。 多家头部方便面企业已集中推出了新一代健康产品线。在工艺上，采用蒸煮替代油炸，面饼的脂肪含量从传统油炸面的20%以上降低至5%以下；在配料上，减少调味包中的钠含量，增加蔬菜包的蔬菜种类和含量；部分产品还添加了膳食纤维和蛋白质强化成分。 营养专家指出，虽然健康化方便面产品在营养指标上有所改善，但仍然不能作为长期主食频繁食用。方便面的营养成分相对单一，蛋白质、维生素和矿物质含量有限。建议消费者在食用方便面时搭配鸡蛋、蔬菜等食材，以改善整体营养均衡性。
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