家庭烘焙热度不减 烘焙原料零售市场突破两百亿
中国焙烤食品糖制品工业协会发布家庭烘焙市场报告。二零二六年上半年家庭烘焙原料零售额达到一百一十亿元，全年有望突破两百亿元大关。家庭烘焙已从疫情期间的应急选择发展为一种长期的生活爱好。
烘焙原料的品类日趋丰富和专业化。除了基础的面粉和奶油外，各种专用预拌粉、天然色素和进口巧克力等高端原料的销量增长迅猛。社交媒体上的烘焙教程持续火热，各种创意蛋糕和面包的制作视频获得了数亿次播放。
家庭烘焙设备市场也在同步增长。嵌入式烤箱、厨师机和发酵箱等专业设备进入了越来越多的家庭厨房。消费者从最初的简单尝试逐步发展为追求专业级烘焙品质，推动了烘焙设备的高端化升级趋势。
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