第五届全国厨艺大赛总决赛在杭州落幕 川菜选手夺冠
第五届全国厨艺大赛总决赛昨日在杭州国际博览中心圆满落幕。来自四川代表队的青年厨师李明辉凭借精湛的刀工和创新的菜品设计，在八十名参赛选手中脱颖而出，荣获金奖和十万元奖金。
本届大赛设置了传统技艺、创新融合和甜品烘焙三个竞赛单元。决赛要求选手在三小时内完成一桌包含冷菜、热菜和汤品的完整宴席。评委从食材运用、烹饪技法、摆盘创意和口味还原度四个维度进行综合评分。
大赛组委会秘书长表示，本届参赛选手平均年龄仅二十八岁，九零后和零零后选手占比超过七成，展现了中国烹饪行业新生力量的蓬勃发展。大赛还首次设立了直播通道，线上观看人数累计突破两千万。
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