海鲜预制菜走俏市场 沿海城市打造千亿产业集群
山东省青岛市今日举行海鲜预制菜产业发展大会。会上发布的规划显示，青岛将在未来五年内建成全国最大的海鲜预制菜生产基地，打造千亿级产业集群，带动就业人口超过二十万。
海鲜预制菜因其便捷的烹饪方式和新鲜的口感正受到越来越多消费者的青睐。酸菜鱼、蒜蓉粉丝蒸扇贝、椒盐皮皮虾等海鲜预制菜产品在电商平台销量持续走高，复购率远超普通预制菜品类。
业内人士指出，海鲜预制菜的核心竞争力在于原料品质和冷链配送能力。目前行业面临的主要挑战是如何在长距离运输中保持海鲜的鲜度和口感，这需要冷链物流技术的进一步突破和投入。
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