食品安全科技升级 区块链溯源覆盖超八成大型超市
国家市场监管总局今日发布消息，全国超过80%的大型连锁超市已部署了食品安全区块链溯源系统。消费者只需用手机扫描商品上的溯源码，即可查看食品从生产到上架的全链路信息。
溯源信息包括原料来源、生产日期、质检报告、储运温度、物流路径等关键数据。所有信息一经上链即不可篡改，有效杜绝了数据造假的可能。
在生鲜领域，区块链溯源发挥了尤为重要的作用。消费者可以查看一条三文鱼从挪威渔场到超市货架的完整旅程，包括运输全程的温度曲线。任何环节的异常都会被自动标记和预警。
中小型商户的覆盖率仍然偏低，主要受限于技术能力和成本。监管部门计划推出面向中小商户的免费溯源平台，降低接入门槛，力争三年内实现全国食品零售渠道的全覆盖。
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